Ensalada de naranjas, cebollas y crema de leche

Escuché por radio a una periodista que decía sobre esta ensalada,  que su madre siempre la hacía para las fiestas y  aunque sonaba muy “rara” era exquisita para acompañar carnes de vaca, de aves, etc.

Yo no la alcancé a preparar pues fue de último instante, pero  prometo que en otro momento  la voy a hacer y fotografiar. Igualmente anoté la receta punto por punto. Ahí va!!  Si alguien se anima a probar… Después me avisa que tal quedó.

Ingredientes

4 naranjas de jugo

2 cebollas

4 cucharadas de crema de leche

Sal, aceite de oliva, y pimienta blanca molida al momento

Preparación

Pelar las naranjas, separar los gajos, quitar las semillas y la parte blanca y/o dura. Colocar los gajos en un bol bonito como para llevar a la mesa. Agregar también el  juguito que se produce al maniobrar dichos gajos.

Pelar las cebollas. Cortarlas en aros. Separarlos y dejarlos un rato en agua muy caliente para que se ablanden y pierdan el picor.

 

Mezclar junto a los gajos de naranjas. Condimentar con sal, pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva.

Agregar la crema de leche y mezclar todo muy bien. Servir bien fresca para acompañar todo tipo de carnes.