viernes, 31 de diciembre de 2010

Taller de muñecos

Espiamos un poquito cuando se realizaron los pingüinos y vimos esto:




Club Penguin

Me invitaron  al cumpleaños de Lucio, uno de nuestros lectores del Blog.
El cumpleaños fue muy  divertido… concurrieron 29 amiguitos de Lucio,  que jugaron muchísimo. ¿Pero saben lo que más me gustó? La torta que  hizo su mamá. El motivo era La Comunidad del Club Penguin, un juego de Disney que está muy de moda entre los niños.


La torta en si es sencilla, de chocolate con relleno de dulce de leche...




 Los muñecos están realizados en porcelana fría y luego pintados a mano uno por uno


Pero nadie se retiró del cumpleaños sin llevarse un souvenir. O sea cada niño se llevó un pingüinito de recuerdo.

jueves, 30 de diciembre de 2010

Para un lector del Blog

Hoy 30 de diciembre de 2010, un niño llamado Lucio, lector de este blog, cumple tantos años como velas tiene la torta.



¡Feliz cumpleaños Lucio!


martes, 28 de diciembre de 2010

HISTORIA DEL HELADO EN ARGENTINA

Hasta mediados del siglo 19, el hielo llegaba desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserrín. Los primeros en servir refrescos ‘helados’ fueron el “Café de París”, el “Café de las Armas” y el “Café de los Catalanes”, este último en la actual esquina de Pte. Perón y San Martín (1799 - 1873). .... Gradualmente aparecieron las heladerías y muchos de nosotros recordamos la clásica presentación en copas de metal, con una galletita encima.

¿Cómo hacían el helado si no tenían máquinas enfriadoras?
Solucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de estaño, uno metido dentro del otro. En el más pequeño de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Es importante destacar que en esa época descubrieron que la adición de sal en grano hace bajar la temperatura del hielo y que este duraba por más tiempo. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Después de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo.
Sin duda surge la pregunta: ¿de dónde obtenían el hielo?

Mucho tiempo antes se había descubierto que se podía almacenar hielo del invierno en pozos en la tierra que se tapaban con paja y ramas de roble. Hay que destacar que en proceso de producción de helados, sobre todo para pasar del frío natural al frío industrial, los avances de la ciencia y de la técnica fueron fundamentales.
Grandes sabios como Fahrenheit (1686-1736), Faraday (1791-1867) y Reamur, contribuyeron con sus descubrimientos a hacer avanzar las ciencias que enseguida se aplicaron a los métodos de producción de los helados. Luego, en el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la producción en masa. Ya en ese tiempo en algunos hogares se conservaba el hielo en cajas hechas de madera y corcho.
En nuestro siglo se han perfeccionado mucho las técnicas de fabricación de helados. La maquinaria disponible facilita la producción industrial y doméstica de helados. También han mejorado las normas de higiene. Hoy en día un buen fabricante de helados no solo debe conocer el oficio, debe saber de cocina y pastelería, saber un poco de química y bacteriología y tener algo de artista.

Fuente: Sergio R. Mantello
mundohelado.com.ar


sábado, 25 de diciembre de 2010

¿Te gusta el pan?

El pan,  uno de los alimentos cotidianos de la humanidad, tiene 12.000 años de existencia.
Existen cientos de proverbios y refranes referidos al pan. Para muestra aquí van algunos:


- Pan para hoy hambre para mañana
- El niño recién nacido bajo el brazo trae  pan.
- Los duelos con pan son menos.
- Circo y pan para la gente.
- Cuando hay hambre, no hay pan duro.
 

 - No sólo de pan vive el hombre.
-Al que tiene hambre, las piedras le parecen panes.
- Bueno es pan duro cuando es seguro.
- Con pan y ajo crudo, se anda seguro.
- Dios da pan al que no tiene dientes.
- Donde pan se come, migas quedan.
- Las penas con pan son buenas.
- Pan ajeno, nunca sabroso ni tierno.
- Pan con pan, comida de tontos.
- Pan ganado sabe a gloria.
- Quien da pan al enemigo, pierde pan y gana un amigo.
- Si tienes pan y lentejas, ¿por qué te quejas?

viernes, 24 de diciembre de 2010

Para los amigos del Blog

Dice la esperanza: un día la verás, si bien esperas.
Dice la desesperanza: solo tu amargura es ella.
Late corazón… no todo se lo ha tragado la tierra.
Antonio Machado

¡¡¡FELICES FIESTAS!!!

jueves, 23 de diciembre de 2010

El salvado de avena

El salvado de avena es un alimento permitido dentro de una dieta para bajar el colesterol, ya que reduce la absorción de grasas obtenidas a través de los alimentos, además de reducir la síntesis de colesterol malo o LDL en el hígado.

El salvado de avena a diferencia de otros salvados tiene una textura y sabor más suave, por lo tanto se puede  agregar directamente (sin necesidad de poner en remojo) a distintas preparaciones como licuados, zumos, batidos, con leche, yogur, sopas.
Además de estas preparaciones puedes elaborar otras como: leche de avena, hamburguesas de avena, gelatina de avena, entre otras.

La medida sugerida para consumir el salvado de avena es de 1 cucharada sopera. Si lo deseas puedes agregar otra cucharada de algún  otro cereal integral o semillas, por ejemplo chía, sésamo, linaza, entre otras.

El salvado de avena puedes consumirlo en cualquier momento del día, esto dependerá de la preparación que elabores. Si lo tomas por la mañana aumentará su efecto depurante.

lunes, 20 de diciembre de 2010

TORTA DE LIMÓN DE SUSANA

Esta torta lleva el nombre de “Susana”, pero quien siempre la lleva a todas las reuniones,  es Inés. Un día le pedí la receta porque es riquísima y ahí me comentó que la  receta era de una amiga  llamada Susana.
Inés  la hace en molde rectangular y la corta en cuadrados. Eso le da una muy buena presentación. Lamentablemente no puedo mostrarles fotos, porque no quedaron ni las miguitas.

TORTA DE LIMÓN DE SUSANA

Para  un molde budín o savarín chico

Ingredientes
125g de manteca o margarina
250g de azúcar
250 g harina leudante
2 huevos
1 limón grande (ralladura y jugo)
¾ taza de leche

Preparación
Batir la manteca con el azúcar. Incorporar de a poco la ralladura y el jugo de limón. Agregar las yemas y luego la harina, intercalando con la leche sin dejar de batir. Por último, agregar las claras batidas a nieves con movimientos envolventes. Verter en  molde enmantecado y cocinar a hormo moderado.
Cuando esté fría, agregar el baño de azúcar y llevar a la heladera para endurecer.

Baño de limón
Poner en un bol 1 taza de azúcar impalpable y agregarle 2 cucharadas soperas de jugo de limón caliente. Batir. (Si resulta espeso, agregar un poco de agua; no debe quedar ni espeso ni líquido) Esparcir con espátula sobre la torta.
Suerte!
Inés

domingo, 19 de diciembre de 2010

El azote de los tiburones

 (Extraído del suplemento Radar de Página 12 del 19/12/10)



 Un tiburón estaba arruinando la temporada del resort egipcio Sarm El Sheik. Con  cuatro heridos y un muerto, la cosa podía haberse tornado fea si no hubiera aparecido un insospechado héroe: el serbio Dragan Stevic.
El temerario europeo del Este estaba demasiado borracho como para recordar el incidente, pero uno de sus amigos contó lo que pasó a MINA, una agencia de noticias de Macedonia.
Después de una larga, larga noche de alcohol, a Dragan se le dio por ir a la playa a nadar. Cuando él y sus amigos llegaron a la orilla, de golpe Dragan le dijo a alguien “teneme la cerveza” y salió corriendo hacia un trampolín. Fue tan rápido que nadie atinó a detenerlo siquiera; al fin y al cabo el serbio no era el único que había tomado esa noche.
Stevic tomó un gran impulso y cayó al mar desde lo alto; lo desconcertante para sus amigos fue que no salpicó mucho. Se las arregló para volver a la orilla y explicó que se había torcido el tobillo, que el agua no estaba tan blanda.

Lo que no es blando es la cabeza de un tiburón y ahí es donde había aterrizado el que ahora es el invitado de honor del resort.
La bestia marina acechaba en el agua, buscando su próxima víctima; el serbio borrachote cayó en la cabeza y lo mató de inmediato. La policía egipcia encontró el cadáver del tiburón más tarde en la playa.


Los medios egipcios bautizaron a Dragan como “Shark El Sheikh” y le agradecieron por salvar la temporada de playa.
Luego de que se recuperó en el hospital de su intoxicación alcohólica, Dragan volvió al resort a disfrutar de sus vacaciones que, como no podía ser menos, terminaron siendo gratis.

sábado, 18 de diciembre de 2010

Una historia pequeña

Aprovechando que estaba muy bueno el clima, se me ocurrió darle una mano de pintura a las paredes de mi pequeño jardín. Como buena pintora de “brocha gorda”, salpiqué con pintura a todas las plantas que estaban cerca. Para repararlo me disponía a limpiar o cortar las ramas con pintura, cuando de pronto me encontré con este personaje.


Estaba paradito,  muy silencioso,  tanto que casi me asustó. Pensé que iba a salir volando rápidamente y me asombró que no se moviera del lugar. Enseguida me acordé del relato que presentaron Paula y Javier en este mismo Blog (3 de diciembre de 2010),  respecto a un pichón de zorzal.  Fui  corriendo a buscar mi cámara de fotos y  dije para mí:
- Cuando vuelva con la cámara ya no va a estar.
Pero estaba y además  se dejó fotografiar con tanta docilidad que me hizo pensar:
- Este pichón,  sabrá que voy  a publicar sus fotos en el Blog y  estará posando para la
fama?
 
Pero no fue así porque cuando me retiré unos metros, vinieron sus padres a llevarlo y descubrí que en mi jardín, sobre una planta alta había un nido con dos pichones de zorzal colorado.







No fue lo único que encontré. También hallé en medio de un rosal lleno de espinas este nido abandonado.




Zorzal colorado.

El zorzal colorado habita preferentemente sitios muy arbolados como las selvas y montes del Cono Sur de Latinoamérica. Sin embargo, merced a su notable capacidad de adaptación, se lo encuentra además en zonas que sufrieron desmonte y ocupación por el hombre. Es muy frecuente su presencia en plantaciones, en poblados y también en parques y jardines de grandes ciudades.
Estos pájaros viven en parejas; Los zorzales son aves sedentarias que rara vez se alejan más de trescientos metros de sus apostaderos; su vuelo es corto y rápido, de recorrido ondulante.
Reproduccion:
La pareja de zorzales permanece unida durante el invierno y en primavera inicia la construcción del nido que albergará a su prole.
El primer paso es elegir una horqueta fuerte, horizontal o vertical, capaz de sostener un nido voluminoso y relativamente pesado.
Colocan primero una especie de soporte de ramas entrecruzadas, hierbas y gramíneas, sobre las que elevan una estructura de barro mezclado con elementos vegetales, verdadero adobe que luego es recubierto con ramitas, hojas secas y musgo.
La vigilancia del nido y la alimentación de los pichones constituyen las dos tareas principales de la crianza. Tanto el macho como la hembra llevan a cabo ambas actividades, aunque el macho parece inclinarse por el papel de la vigilancia y la hembra por el de la alimentación
Su futuro:
A pesar del desmonte, pareciera que el hábitat del zorzal colorado no se ve amenazado, la capacidad de adaptación le permite adoptar otros nuevos, curiosamente provistos por los seres humanos, como son los campos cultivados, parques y jardines. Allí consigue lo necesario para su subsistencia, contribuyendo a propagar ciertas especies vegetales y a controlar poblaciones de insectos que nos son perjudiciales.

viernes, 17 de diciembre de 2010

Salsa fría de tomates, Celina.

Esta salsa me la enseñó mi suegra. Es sumamente simple y riquísima. Ella la hacía especialmente para el  “Puchero a la Gallega”. Servía en la mesa  distintas fuentes de carnes; una de cerdo, otra de carne de vaca, gallina o pollo si había y colocaba además,  una salsera con esta preparación. Cada comensal la servía encima de las carnes del puchero y/o arriba de las verduras.


Como es tan rica,  la comencé a preparar para acompañar sandwiches de chorizo, hamburguesas y churrasquitos, o simplemente para comer con pan.



Ingredientes
1 kg de tomates peritas bien maduros y rojos
1 kg de cebollas
1 taza de agua
Sal, aceite de oliva y vinagre de vino o  de alcohol, o de manzana o el que Ud. tenga a mano.

Preparación
Tomar cada tomate y marcarle con un cuchillo uno o dos tajitos. Colocarlos un momento en agua hirviendo y quitarles la piel. Trozarlos en rebanadas y aguardar. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.

Luego en una cacerola,  poner a calentar el agua, agregar los tomates cortados y las cebollas. Condimentar con sal. Si le gusta que sea picantita, incorporar un ají de los chiquitos y picantes. Dejar hervir hasta que las cebollas se tornen transparentes y se consuma bastante el líquido. Retirar del fuego y agregar  un chorro generoso de aceite de oliva y otro de vinagre. Dejar enfriar y consumir. Se puede guardar en heladera varios días.

miércoles, 15 de diciembre de 2010

¿Le preparamos un sandwich de mortadela?












Esta es una contribución de Teresa. Son fotos de mortadelas gigantes que se fabrican en Bologna, Italia. Muchas gracias!!

martes, 14 de diciembre de 2010

Berenjenas a la plancha


Estas berenjenas son muy buenas para envasar y conservar (en mi casa eso es imposible, las comen en un día). Sirven para acompañar una “picadita” o para guarnición de cualquier comida.

Ingredientes1 Kg. de berenjenas de cáscara negra
4 dientes de ajo
Sal, orégano, ají molido, laurel, aceite.



















Preparación
Pelar las berenjenas cortarlas en rodajas finas o la forma geométrica que desee. Calentar al fuego una plancha de hierro (la de hacer bifes) untarla con aceite (poco) y tostar o asar las rodajas de berenjenas de ambos lados.

Picar los dientes de ajo y en una fuente, mezclar las berenjenas con el ajo, orégano, ají molido laurel, sal y aceite. Envasar en frascos y cubrir la superficie con aceite. Tapar y esconder…, digo guardar.

domingo, 12 de diciembre de 2010

La Palta










La Palta es un fruto que recibe varios nombres, según país o zona geográfica. El aguacate, llamado palta en Sudamérica, deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl". Su origen se ha determinado en México a partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12.000 años; en inglés se llama avocado, y en portugués abacate.





PRINCIPALES USOSLa Palta está dirigida principalmente al consumo directo, siendo comercializada principalmente como producto fresco. No obstante lo anterior, en menor escala se la utiliza como insumo para productos agroindustriales tales como guacamole, puré de palta y aceite de palta para uso comestible y cosmético, entre otros.
Del total de variedades de paltas existentes, la variedad Hass es la más comercializada en el mundo. Las razones las encontramos no solo en su excelente sabor, sino también en su importante aporte para la conservación de nuestra salud.











SANA- Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes.
- Alto contenido de vitamina E.
- Alto contenido de vitamina K.
- Todas las vitaminas B.
- Rica en minerales como Potasio y magnesio.
- 0 % Colesterol.
- La palta Hass no contiene Colesterol, más aun, la acción de sus aceites monoinsaturados reducen significativamente los índices de Colesterol en la sangre y disminuyen, por tanto, los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares.


EL VALOR CALORICO DE LA PALTAUn breve análisis comparativo nos permite establecer lo siguiente:
- 100 gramos de pulpa de palta nos proveen 160 calorías.
- 100 gramos de pan aportan el doble de calorías.
- 70 gramos de fideos (sin agregados), aportan una y media vez más.
- Un huevo relleno (paté y mayonesa), aporta el doble de calorías