jueves, 31 de marzo de 2011

COMIDAS CON NOMBRES COMPLICADOS

Hay algunos  restaurantes que a los platos les ponen nombres muy complicados, por ejemplo: “Chuletitas de cordero lechal sobre su nido de puerros caramelizados”  es un poco largo y difícil de recordar.
En base a esto,  cuento una pequeña historia.

Hace ya unos   años estaba con la radio encendida, mientras  trabajaba en mi PC. Cuando de pronto escucho  que ofrecen un premio a quién envie un relato o cuentito que no supere  los 10 renglones de escritura. Sin pensar mucho, envié uno y grande fue mi sorpresa,  cuando me avisaron que había ganado una cena para dos personas.
La cena era  en un restaurante muy conocido, de gran moda en ese momento y bastante caro.
Le conté  a mi marido y aceptó ir. 
El único problema es que tenía que ser en un día de semana y ambos  trabajábamos.
Cuando fuimos,  algo cansados tras la jornada laboral,  mi marido  me comenta en el camino que le dolía una muela.
--Entonces no vamos --le dije-- Volvamos a casa.
--No, no. Vamos igual,  si no perdes el premio –me respondió—ya tomé un calmante, se me va a pasar.

En el  restaurante ya estaban sobre aviso y teníamos una mesa reservada. Nos atendían con suma amabilidad. La decoración a la antigua con objetos muy viejos,  con luz muy tenue y velas en cada mesa.
Allí nos enteramos que el menú era único. Consistía en varios platos de autor (cocina de autor le llaman). Recuerdo que por lo menos eran 6 ó 7 platos.
 Los iban preparando al momento y venía una camarera con cada plato,  nos explicaba como se llamaba, cuales eran los componentes y como estaban preparados.
Algunos de los nombres  un poco complicados,  del tipo: “Mollejas caramelizadas en nido de fideos de arroz frito”, “Ojo de bife con crocante de hierbas”, “Papas al romero con tomates confitados y reducción de malbec”, “Lasaña de berenjenas con morrones asados, muzarella y carne picada”  y “Parfait de maracuyá” "Triángulos de masa philo con espinacas y queso de cabra” etc. Verdaderamente  muy ricos…

Lo más llamativo era la cantidad, muy pequeña. Pero el  decorado de cada plato era una obra de arte, daba pena comerla.  Ahí entendimos porque  la cena consistía de tantos platos…

Creí que solo a nosotros nos servían así por ser un premio, pero cuando empecé a observar las otras mesas, me di cuenta que era la característica del lugar. Todos comíamos lo mismo y de la misma forma.

En algún momento me levanté  y pasé por la zona de cocina. Ésta era muy abierta, se podía ver todo lo que hacían y me sorprendió la cantidad de chef  jóvenes que trabajaban en el lugar. Quedé un rato mirando y pregunté a uno de ellos,  ¿porque eran tantos? Me respondió que cada uno estaba encargado de un único plato.

Como los platos eran tan elaborados, entre uno y otro, había mucho tiempo de espera.
A mi marido,  se le iba pasando el efecto del calmante y me preguntaba cada tanto si aún nos quedaban muchos platos del menú para acabar con la dichosa  cena.
Yo le decía a cada rato que nos fuéramos, pero él estaba empeñado en llegar al final. Después de todo era gratis!
La camarera que nos veía tan cansados y con la cara de dolor de muelas de mi acompañante, nos decía casi cariñosamente:
-- Aguanten un poco más que faltan unos pocos platos y después se pueden ir.

Mientras tanto me entretenía en observar a una pareja muy joven que se sentó a un costado nuestro.
Ella,  muy bonita,  muy bien vestida. El,  con aspecto de “joven ejecutivo exitoso”.

Ni bien se sentaron,  él pidió  un vino de los más caros. Cuando estaban brindando sonó el celular del "joven ejecutivo". Contestó rápidamente.
Igual que a nosotros,  comenzaron a traerles  los diversos platos con sus respectivas esperas. El joven, comía y bebía pero seguía  hablando por TE sin parar. La  chica (con la cual inmediatamente me sentí solidaria) comía sin saber cuando su acompañante terminaría la conversación.
Cuando finalmente cortó,  yo le murmuré a mi marido:
-- Parece que ahora si va a conversar con la chica. Pero no. Marcó otro número y siguió hablando.
¿Uds. podrán creer?  Pasó un rato muy largo, nosotros finalmente  decidimos  retirarnos porque el dolor de muelas de mi compañero,  se hacía insostenible. Pero el “joven ejecutivo exitoso” (a esta altura yo lo odiaba por lo que hacía con la chica) continuaba hablando por celular.  Es más,  casi habían finalizado la cena,  estaban con el postre y la cara de tristeza de la chica era patética, pero el seguía hablando por su celular.

Me retiré del lugar pensando que sentido tenía para una pareja,  ir a un lugar tan caro, compartir bahh… es una forma de decir compartir,   cenar uno frente del otro, exquisiteces y no cruzar entre ellos una palabra?
Probablemente al  día siguiente la chica diría a sus amigas:
--Saben que fulano me llevó al restaurante XXXX. Fue una cena espectacular!!

Ahh.. a mi marido le tuvieron que extraer la muela.

Recomiendo este hermoso Blog de mi amigo Mario

http://www.todossomoscocineros.blogspot.com/

miércoles, 30 de marzo de 2011

Arroz con Ron y Hongos secos.

Esta receta es ideal para una dieta vegetariana, para hipertensos o gente que debe comer sin sal.
 (¿Quién no tiene en la familia, alguien que deba comer sin sal?)


Se puede usar como plato principal o guarnición. El Ron le da un gustito especial, que puede suplantar “un poco” a la sal. Claro que depende de cuanto le pueda poner de Ron a la receta. A mi solo me dejaron usar  medio vaso, con la excusa de que era un “Ron demasiado bueno para cocinar”. Pero queda muy rico también con un vinito blanco y por favor,  pongan como mínimo 1 ½ vaso de vino.

Ingredientes
1 ½ taza  de arroz
1 diente de ajo
1 zanahoria
½ ají morrón verde o rojo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
30 grs. de hongos secos
½ taza de arvejas precocidas
1 tomate
½ o ¾ taza de Ron (lo que pueda)
Sal. (para el que puede utilizarla)  Caldo o agua,  aprox. 3 tazas
Queso rallado


Preparación
A los hongos previamente cortarlos y dejarlos en remojo dentro del vaso de Ron. Mientras,  se procede con el resto de la receta.
Picar el ajo, cortar la cebolla y el ají en trocitos, la zanahoria en bastones. Dorar estas verduras en una cacerola con el aceite. Luego agregar el arroz y seguir con el  dorardo.
Pelar el tomate, sacarle las semillas,  cortarlo en trozos  pequeños y agregarlo a la preparación anterior. Revolver suavemente con cuchara de madera,  para que no se pegue el arroz al fondo de la cacerola.
A esta altura,  ya se puede incorporar el Ron (o el vino) con los hongos y el caldo o agua. Por último agregar las arvejas previamente cocidas o de lata.


El punto del arroz va a  gusto.
Servir como guarnición, plato único y/o espolvorearlo con queso rallado.

¿PSICONEUROINMUNOBIOLOGÍA?

  Entrevista al Dr. MARIO ALONSO PUIG. Cirujano

 Decían los iluminados, los meditadores y los sabios; ahora también lo dice la ciencia: Son nuestros pensamientos los que en gran medida han creado y crean continuamente nuestro mundo.

"Hoy sabemos que la confianza en uno mismo, el entusiasmo y la ilusión tienen la capacidad de favorecer las funciones superiores del cerebro. La zona prefrontal del cerebro, el lugar donde tiene lugar el pensamiento más avanzado, donde se inventa nuestro futuro, donde valoramos alternativas y estrategias para solucionar los problemas y tomar decisiones, está tremendamente influida por el sistema límbico, que es nuestro cerebro emocional.  Por eso, lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando".  Hay que entrenar esa mente.
Puedo atestiguar que una persona ilusionada, comprometida y que confía en sí misma puede ir mucho más allá de lo que cabría esperar por su trayectoria.


¿Psiconeuroinmunobiología? , es la ciencia que estudia la conexión que existe entre el pensamiento, la palabra, la mentalidad y la fisiología del ser humano. Una conexión que desafía el paradigma tradicional. El pensamiento y la palabra son una forma de energía vital que tiene la capacidad (y ha sido demostrado de forma sostenible) de interactuar con el organismo y producir cambios físicos muy profundos.
Se ha demostrado en diversos estudios que un minuto entretenido en un pensamiento negativo deja el sistema inmunitario en una situación delicada durante seis horas. 
El distrés, esa sensación de agobio permanente, produce cambios muy sorprendentes en el funcionamiento del cerebro y en la constelación hormonal. Tiene la capacidad de lesionar neuronas de la memoria y del aprendizaje localizadas en el hipocampo. Y afecta a nuestra capacidad intelectual porque deja sin riego sanguíneo aquellas zonas del cerebro más necesarias para tomar decisiones adecuadas.
Un valioso recurso contra la preocupación es llevar la atención a la respiración abdominal, que tiene por sí sola la capacidad de producir  cambios en el cerebro. Favorece la secreción de hormonas como la serotonina y la endorfina y mejora la sintonía de ritmos cerebrales entre los dos hemisferios. Hay que sacar el foco de atención de esos pensamientos que nos están alterando, provocando desánimo, ira o preocupación, y que hacen que nuestras decisiones partan desde un punto de vista inadecuado. Es más inteligente -no más razonable- llevar el foco de atención a la respiración, que tiene la capacidad de serenar nuestro estado mental.


Siempre encontraremos razones para justificar nuestro mal humor, estrés o tristeza, y esa es una línea determinada de pensamiento. Pero cuando nos basamos en cómo queremos vivir, por ejemplo sin tristeza, aparece otra línea. Son más importantes el qué y el por qué que el cómo. Lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando.-Cuando nuestro cerebro da un significado a algo, nosotros lo vivimos como la absoluta realidad, sin ser conscientes de que sólo es una interpretación de la realidad.


"SEAMOS EL CAMBIO QUE QUEREMOS VER EN EL MUNDO"    M. Gandhi

lunes, 28 de marzo de 2011

Viva la pepa... y otras

De dónde provienen las frases populares? "Viva la pepa", "al tun tun", "poner los cuernos"... etc ..  
El origen de las palabras y frases populares como "bondi", "no quiere más Lola" y "viva la Pepa" son utilizadas cotidianamente con sentido inequívoco, pero a la hora de preguntarse qué las originó, las respuestas hacen agua.

Sólo los paremiólogos -expertos en refranes- son capaces de dar respuesta a semejante incógnita. Lo que sigue es parte de sus desvelamientos.

BONDI.
La manera porteña de decir que uno va a subir a un colectivo, es "me tomo un bondi", pero resulta que esta palabra es una derivación brasileña de "bond" (boleto, en inglés), palabra que lucía en los pasajes de los tranvías que las compañías británicas habían instalado en San Pablo. Como en portugués a las palabras terminadas en consonante se les suele agregar una vocal, "bond" se convirtió en "bondi". Más tarde, los porteños la adoptaron para designar al colectivo, que nunca fue inglés y cuyos pasajes jamás se llamaron "bond".

NO QUIERE MÁS LOLA.
Es "made in Argentina". Lola era el nombre de una galleta sin aditivos que a principios del siglo XX integraba la dieta de hospital. Por eso, cuando alguien moría, se decía: "Este no quiere más Lola". Y, desde entonces, se aplica a quien no quiere seguir intentando lo imposible.

A SEGURO SE LO LLEVARON PRESO.
Viene de Jaén, España, donde los delincuentes eran recluídos en el Castillo de Segura de la Sierra. Originalmente se decía "a (la prisión de) Segura se lo llevaron preso", que advertía de no robar, para no terminar en Segura. Hoy significa que nadie está libre de alguna contingencia.

MÁS LOCA QUE UNA CABRA.
Los corderos, una vez destetados, siguen mansamente a su madre, en cambio los cabritos se disparan a los saltos hacia el monte y su pobre madre se vuelve loca tratando de ubicarlos. De allí lo de "más loca que una cabra" o "está rechiva".
HASTA QUE LAS VELAS NO ARDAN.
Se originó en los prostíbulos, en épocas en que no existía la luz eléctrica y los relojes eran objetos de lujo. La madama le entregaba al cliente una o varias velas, según lo pagado. Cuando se consumían, el turno había concluído, esto es, había sexo "hasta que las velas no ardan".

PONER LOS CUERNOS.
Del "derecho de pernada" que se dice le asistía al señor feudal en la Edad Media, derivó lo de "poner los cuernos". Antes de acostarse con la novia, el caballero colgaba en la puerta una ornamenta de ciervo para advertir que nadie entrara so pena de ser decapitado. Mientras tanto, el marido llamaba orgulloso a sus vecinos para mostrar que su señor le había puesto los cuernos.

A CADA CHANCHO LE TOCA SU SAN MARTÍN.
Alude al 11 de noviembre, día de San Martín de Tours, patrono de Buenos Aires, que se celebra comiendo lechón. Significa que a todos les llega en algún momento la compensación por sus buenos o malos actos.

VIVA LA PEPA.
Contra lo que pudiese creerse, "viva la Pepa" no es el grito de alegría de un buscador de oro, sino el que usaban los liberales españoles en adhesión a la Constitución de Cádiz, promulgada el 19 de marzo de 1812, en la festividad de San José Obrero. Como a los José se los apoda Pepe, en vez de decir "viva la Constitución" -lo que conllevaba llegar a ser reprimidos- los liberales gritaban "viva la Pepa". Hoy, en Argentina, su significado se ha desvirtuado y se parece a "piedra libre".

AL TUN TÚN.
Con la expresión "al tun tún", los paremiólogos no se ponen de acuerdo: para unos deviene de "ad vultum tuum", que en latín vulgar significa "al bulto", y para otros, es una voz creada para sugerir una acción ejecutada de golpe. De cualquier forma, hoy "al tun tun" indica algo hecho sin análisis ni discriminación. 
ATORRANTES.
Lo de "atorrantes" viene cuando a principios del siglo pasado colocaron unos grandes caños de desagüe en la costanera frente a la Casa de Gobierno en lo que hoy es Puerto Madero. Estos tenían la leyenda "A. Torrant et Cie." (nombre del fabricante) bien grande a lo largo de cada segmento de caño y estuvieron casi más de un año hasta que por fin los enterraron. Mientras tanto "se fueron a vivir a los caños" cuanto vago, linyera y sujetos de avería que rondaban por la zona y así surgió este dicho cuando la gente se refería al elemento este que vivía ahí y más adelante, a toda persona pendenciera, de mal comportamiento, etc.

domingo, 27 de marzo de 2011

MIX DE VERDURAS AL HORNO

Esta preparación  va muy bien como guarnición,  pero también como un simple plato vegetariano.
Para su confección  puede utilizar cualquier vegetal que tenga en su heladera: brócoli, chauchas, repollos de Bruselas o comunes, remolachas, coliflor,  calabazas, papas, batatas,  zanahorias, tomates, etc.  etc.

Para 4 personas y utilizándolo de guarnición,  puse lo  siguiente:

Ingredientes
2 papas grandes
2 batatas medianas
1 berenjena
2 zapallitos verdes
½  calabaza
2 zanahorias
1 cebolla grande
½ ají morrón rojo
½ ají morrón verde
Sal, pimienta (si gusta ajo y perejil picados)
4 cucharas de aceite
Un chorrito de agua

Preparación
Pelar y lavar papas, batatas, zanahorias, berenjena, etc. Los zapallitos no se pelan y la calabaza tampoco. Esta última  para que no se desarme una vez horneada.



Cortar todas las verduras  de parecido tamaño. Mezclarlas en una asadera para horno. Condimentar y rociar con el aceite, más el chorrito de agua. Cocinar en  horno más bien fuerte. Vigilar que no se quemen. A mitad de la cocción (unos 30 minutos) se pueden dar vuelta algunas de estas verduras, para que queden crocantes y doradas.  
Hoy utilicé estas verduras como guarnición de un buen bife angosto de ternera,  asado a la plancha.

sábado, 26 de marzo de 2011

Crecer en una granja protege de las alergias

Un ambiente rico en hongos y bacterias mantiene al sistema inmune 'en forma'.

Jugar en los establos y crecer rodeados de animales de granja. Esta parece ser una buena fórmula, rica en hongos y bacterias, que protege a los niños de sufrir asma y alergias. Así lo confirma una revisión que acaba de publicar la revista científica 'The New England Journal of Medicine'.

¿Cómo se explica esto? El sistema inmune tiene dos grandes funciones: reconocer sustancias extrañas que pueden desencadenar infecciones, como la otitis, y luchar contra ellas. "Para desarrollar esta respuesta inmune correctamente es necesaria la presencia de microorganismos. Si no los hay, el mecanismo del sistema defensivo se altera y empieza a responder ante sustancias parecidas, pero no patológicas, como los ácaros o el polen, lo que da lugar al desarrollo de alergias", La incidencia de esta afección ha incrementado en los últimos años: "Ha pasado del 12% de la población infantil en 1980 a más del 20% en la actualidad". Dado que "la mayoría de los casos de asma tienen un origen alérgeno", la alteración del sistema inmune también repercute en el incremento de casos de esta afección respiratoria. Desde el año 2000, esta enfermedad infantil ha aumentado entre un 2% y un 3% en España.

Es lo que ocurre en las ciudades, donde abundan los alérgenos (en las moquetas, en el aire acondicionado...) y la presencia y la variedad de microorganismos es más reducida que en una granja. "La carga bacteriana del estiércol, las vacas y los establos es tremenda y el contacto con este tipo de microorganimos reduce el riesgo de asma",

Ya lo apuntaban estudios anteriores, uno de los cuales concluía que el riesgo de alergias y asma era dos tercios mayor en los niños que no tienen contacto con granjas que en aquellos que sí viven en este ambiente. Lo interesante del trabajo del 'The New England Journal of Medicine' es que los autores confirman esta teoría después de evaluar dos amplios estudios: uno analizó más de 9.000 menores entre los seis y los 12 años y otro casi 7.000. "Los niños que crecían en las granjas estaban expuestos a una mayor variedad de hongos y bacterias que aquellos cuyo entorno era más urbano", concluyen los autores. Y aquí está la clave.  "los pequeños que viven en entornos más rurales tienen una flora bacteriana intestinal más rica y esto se relaciona con la prevención del desarrollo de alergias y asma".

¿Qué pueden hacer, entonces, los padres de niños que viven en ciudades para evitar que sus hijos padezcan estas afecciones? "Aplicar medidas de higiene sin obsesionarse; evitar en la medida de lo posible la exposición a sustancias alérgenas desde pequeños; que el niño salga a la calle y seguir los consejos del médico a la hora de introducir los alimentos en la dieta de los pequeños". Teniendo en cuenta que hay un componente genético que predispone al desarrollo de la enfermedad alérgica, estos consejos se indican especialmente cuando alguno de los padres padece alergia. En este caso, el riesgo de los menores aumenta un 25% y si los dos progenitores estuvieran afectados, las probabilidades aumentan un 50%.

martes, 22 de marzo de 2011

TORTA PARA CELÍACOS

TORTA CHARLOTE  (Aporte de Teresa) Muchas Gracias!!
Para el bizcochuelo
9 yemas
9 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla
9 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear
9 claras

Batir  las yemas con el azúcar a punto letra
Agrearle la esencia
Batir las claras a nieve hasta que al dar vuelta el bol no se caiga
Integrar al batido de yemas la fécula,  del centro hacia fuera y
luego las claras, tratando de que no baje la preparación.

Molde en mantecado y enharinado y si es posible ponerlo en la heladera
Yo lo hice en un molde de 28 cm. y de paredes altas
Horno moderado a fuerte,  de 35 a 40 minutos (no ponerlo bajo por que se aplasta)

Preparar un almíbar con agua y azúcar y al entibiarse perfumar con coñac

Crema museline
1 litro de leche a punto hervor
3 yemas
200 grs. de azúcar
100 grs. de fécula de maíz
Esencia de vainilla
Coñac

Batir la yemas con el azúcar y la fécula, agregarle la leche de a poco para que no se formen grumos.
Poner la preparación sobre el fuego y batir, batir y batir hasta que espese (no atender teléfono, ni timbre, ni distraerse por que se corta)
Cuando la terminas perfumar con la esencia y el coñac.

Ahora bien, para el armado hay que tener todo listo antes de hacer la crema.

El molde que se usó para hacer el bizcochuelo se lava bien y se acaramela todo (fondo y laterales).
El bizcochuelo cortarlo en tres tapas.

Sobre el molde acaramelado poner una capa de la crema recién sacada del fuego


Poner una tapa de bizcochuelo y apretar bien. Tratar que la crema pase a los laterales,  humedecer con el almíbar. Poner otra porción  de crema,  otra capa de bizcochuelo apretar, humedecer con el almíbar el resto de la crema y la ultima capa de bizcochuelo y humedecer. Y apretar bien,  siembre tratando que la crema quede entre los laterales del molde y el bizcochuelo.

(Secretito, yo al bizcochuelo lo recorté un poco para que entrara holgado)
Así,  a la heladera de un día para otro.

SI CREES EN ALGO PEDILE QUE SE DESMOLDE BIEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



lunes, 21 de marzo de 2011

Gran puchero familiar de MARTA


La Tía Marta, hermana de mi suegra fallecida hace unos años,  mantiene aún hoy día  la tradición familiar, por el Puchero a la Gallega. Le pedí varias veces la receta para colocarla en el Blog. Finalmente me la envió,  pero sin fotos. Entonces llamé a sus hijos y les pedí que me enviaran algunas fotos para completar la receta.
Este fue el diálogo que mantuve casi por igual,  tanto con  Pablo como con  Inés (hijos de Marta)
-- Hola Pablo. --Saludé -- ¿Tenes alguna foto del puchero de tu mamá? Me dio la receta, pero quiero agregarle fotos para el Blog.
-- No. No tengo – me respondió Pablo.
-- Cómo no tenés,  si lo comen una vez por mes? –Pregunté un tanto decepcionada.
Pablo pensó unos minutos y me respondió:
-- ¿Sabés que pasa? Cuándo ella sirve las bandejas con el puchero, nos abalanzamos sobre la mesa y nunca se nos ocurrió fotografiarlo. Te prometo que en el próximo le sacamos fotos.

Por lo tanto las fotos que agrego,  son de un puchero que hago yo muy similar,  al cual a diferencia del de Marta,  le agrego unos trozos de gallina.
 

Y aquí va la receta tal cual le escribió “La tía Marta”

Gran puchero familiar de MARTA

Cantidades según el parecer de la cocinera, la cantidad de comensales y el apetito de los mismos

Elementos:

Carne de vaca (carnaza o falda y caracú)
Pechito de cerdo
Oreja y rabo de cerdo (optativo)
Panceta
Chorizo colorado
Trozos de jamón crudo (optativo, lo que queda después de la máquina de fiambre)
Verdurita
Papa
Batata
Zapallo (no calabaza)
Repollo (verde oscuro, crespo, si es posible)
Zanahoria
Choclo
Garbanzos y porotos, envueltos en una bolsa de género para que no se deshagan.






Elaboración

Colocar en una olla todos los cárnicos en momentos distintos según el tiempo de cocción que necesiten: carne de vaca, chorizo, trozos de jamón, al principio.
No salar hasta el final de la cocción.
En otra olla poner las verduras según el tiempo de cocción: los garbanzos y porotos primero. la zanahoria el repollo, etc
No salar hasta el final.
No poner mucha agua a las verduras , porque cuando la carne haya hervido una hora, se sacara la mitad de ese caldo y se echará en la olla de las verduras para que se cuezan con el gusto del cerdo. Si es necesario, agregar un poco de agua a la olla de las carnes.
Cocinar hasta que todo esté listo.
Poner en la mesa una aceitera con oliva y un pote de mostaza. No yanquizar con ketchup !!
Sentarse a esperar el Puchero, no al revés.



¡Qué aproveche!

viernes, 18 de marzo de 2011

Ushuaia - 11- FINAL

Al bajar del trasbordador en Porvenir,   ya  estábamos en la isla  Tierra del Fuego pero del lado chileno. Bordeando un camino muy pedregoso al lado del mar y  a lo largo de la Bahía Inútil (se llama así, en serio), llegamos a la gendarmería y cruzamos en San Sebastián al lado argentino de la isla de Tierra del Fuego.


 Nos faltaba poco para nuestro objetivo: Ushuaia.


En medio de tanta soledad paramos en el ACA de San Sebastián, era como llegar a casa. Pero cuando  abrí la puerta de mi lado, el viento entró a la cabina con tanta violencia que arrancó una cinta de cuero de gran espesor, que sostenía la puerta. A partir de ese momento abríamos las puertas de a una y avisando por las dudas….

Desde allí rumbeamos pero ya con asfalto,  a Río Grande y de allí a Tolhuin.  En una Hostería del ACA sobre el lago Fagnano nos estaba esperando Athos. No recuerdo cuantos días pasaron desde que lo dejamos en la frontera de Río Turbio. Pero el reencuentro fue de mucha alegría. Otra vez éramos 9 pasajeros. Quedamos un día en esa zona hermosa y de allí fuimos a Lago Escondido, donde dormimos una noche. Luego si,  encaramos para Ushuaia. ¡¡Llegamos!!! No lo podíamos creer.


Nos quedamos varios días;  paseamos mucho.
Mi sobrino me decía:
- Cuándo cuente en Madrid que estuve “En el fin del mundo”, no me van a creer…











Pero... todo termina. Ahora  había que volver a casa. Y eso,  no era broma. Nos habíamos ido muy lejos. Pero eso,  ya no pertenece a este relato.

TREN DEL FIN DEL MUNDO

Alex me preparó este resumen:

Bs. As. - Calafate                                2852 Km.
Calafate - Pto. Natales                          285 Km.
Pto. Natales - Paine - Pta. Arenas           464 Km.
Pta. Arenas - Ushuaia                            622 Km.
Ushuaia - Bariloche                             2312 Km.
Bariloche - Ventana - Bs. As.                1625 Km.

Total                                                   8160 km.   

Solo me queda comentar,  que el retorno nos llevó varios días y por lo tanto íbamos acampando. Andrés,  no recuerdo la causa, se fue unos días antes en micro. Así que otra vez éramos 8.


 Entrando a un camping en Parque Nacional Los Alerces, Alex chocó manejando a  40 km por hora, contra una camioneta y estuvimos unos 3 días esperando a que arreglen el coche.
Marce,  subiendo por la montaña en  Cascada de los Alerces, Bariloche, también chocó.
Lo hizo  contra un coche que bajaba. Ambos venían a muy baja velocidad.





Volvimos a Bs. As. luego de varios días de viaje,  con los dos coches chocados,   pero en ningún momento en tantos kms que recorrimos,  tuvimos situación de peligro.
A pesar de discusiones, desencuentros y reencuentros,  fue un viaje extraordinario. Todos tenemos un hermoso recuerdo de estas dos  aventuras: La aventura de llegar a Ushuaia y el desafío de convivir durante un mes,  dos familias con hijos y parientes.

EPÍLOGO
Pasaron 16 años.
Ese fue el último viaje que hicimos con nuestros hijos.
Algunos de los chicos tienen ahora sus propios hijos.
Alex tuvo que cambiar el coche. Marce lo pudo arreglar, pero  el chasis quedó un poco torcido y así lo utilizamos hasta que lo pudimos cambiar.


GUATEMALA 2010


Nosotros cuatro: Alex y Moni, Marce y yo, luego de ese viaje hicimos muchos más juntos. Aún hoy día seguimos viajando juntos. Este año cumplimos 40 años de amistad.

Agradecimientos:
A Moni por darme ánimo para que escriba.
A Alex, por preparar los videos a medida que yo los usaba en el texto y calcular las distancias que figuran en el resumen final.
A Marce,  por escanearme todas las fotos que hay en el relato.

P.D. Se aceptan todo tipo de comentarios. Gracias!

Van videos del retorno.