Constructores de Sentido en la Alimentación Actual

Dra. Patricia Aguirre. Antropóloga

Los ejercicios que le proponemos a continuación son para que Ud. saque sus propias conclusiones.

Consideraremos “evento alimentario” a todo estímulo (físico o social) que evoque la comida o el acto de comer.

Esto quiere decir:

• El olor a comida que emana de una casa. De un negocio o de la vianda de un caminante.
• La visión de un envase de golosinas en la calle, o una publicidad, o una mesa de un restaurante al paso, o un kiosco, o un transeúnte comiendo en una esquina.

• El ruido de vajilla al preparar la comida o al descorchar una botella.

Todos estos son eventos alimentarios a registrar.

Ejercicio 1

Consiste en caminar una cuadra por una avenida, registrando los eventos alimentarios que encuentre a su paso.

Anótelos descriptivamente, por ejemplo:

-Anciana con bolsa de verduras.
-Exhibición de mercadería en verdulería.
-Olor a pan tostado que emana de casa.
-Estudiantes comiendo helado.
-Cartel de publicidad de cerveza.
-Papel de golosina en vereda.
-Cáscaras de naranja en tacho de basura.
-Pasa un coche particular con una canción publicitando un chocolate a todo volumen.

Ejercicio 2

Cuente el total de eventos alimentarios en una sola cuadra.

Proyecte esto a su vida cotidiana. ¿Era consciente de la cantidad de eventos alimentarios ­además de los necesarios para su comida del día a los que está expuesto cotidianamente?

Ejercicio 3:

Clasifique a los eventos alimentarios de acuerdo a los sentidos involucrados (gusto, olfato, vista, oído, tacto).

¿Era consciente del lugar de lo visual y la publicidad?

Ejercicio 4:

 Clasifique a los eventos alimentarios de acuerdo a su fuente.

A.     Referidos a alimentos crudos o frescos

B.     Referidos a preparaciones caseras

C.     Referidos a preparaciones industriales

¿Era consciente que la mayoría de nuestros alimentos son industrializados y accedemos a ellos a través de mecanismos de mercado?

¡No se olvide!